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[西餐] 香鸡排

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发表于 2018-1-13 15:31:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料
材料:地瓜粉1杯半,带骨鸡胸2副,蒜泥1小匙,玉米粉3大匙,在来米粉3大匙,面粉3大匙

调味料:盐2小匙,白胡椒粉1小匙

椒盐材料:盐2小匙,肉桂粉半小匙,五香粉半小匙,咖哩粉半小匙,白胡椒粉2大匙
做法
1.取一个碗,倒入蒜泥、2小匙盐、1小匙白胡椒粉、玉米粉、面粉、在来米粉和1杯水调匀成为腌料备用
2.鸡胸先从中间1切为2,再从肉较厚的地方,以不切断的方式片开,翻面成厚度平均的大片状,再放入腌料中沾裹均匀后,放入冰箱冷藏腌放2-3小时备用
3.干锅中倒入2大匙白胡椒粉、2小匙盐、五香粉、肉桂粉和咖哩粉,开火以摇锅的方式烧热,再熄火继续摇动炒至炝鼻后,放凉成为椒盐备用
4.将腌好鸡肉取出并拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮后,放入油锅以中火炸至熟透浮起,再转大火炸酥,然后起锅撒上椒盐即可完成

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发表于 2018-1-13 20:37:06 | 显示全部楼层
不错,不错
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发表于 2018-5-13 15:47:54 | 显示全部楼层
好吃吗
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