自己制作盐煎肉

沉默的羔羊

<p>【特 点】 色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣，川味突出。<br/>【原 料】<br/>　猪腿肉400克。 蒜苗50克。郸县豆瓣20克，豆鼓15克、<font color="#004592">酱油</font>10克、<font color="#1b83dc">白糖</font>25克、素油50克、盐2克。<br/>【制作过程】<br/>　猪肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。郸县豆瓣剁细。蒜苗切成长约2.5厘米的节。炒锅置旺火上，下油烧热（约120℃），放肉片略炒，加盐炒至肉吐油，下豆瓣、豆鼓炒至香味上色，再放<font color="#004592">酱油</font>、白糖炒匀，下蒜苗炒至断生，出香味，起锅装盘即可。</p>