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咖 啡 奶 油 点 心

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发表于 2006-11-7 00:19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
<p>咖 啡 奶 油 点 心 </p><p>口感苏松的蛋糕与咖啡是最受欢迎的绝佳組合。略帶苦涩的味道,深受男性欢迎。   <br/>【作法】  <br/>  ( 四人份 ) 在碗内放进蛋黄 3 个,砂糖 60 g 仔细搅拌。 <br/>  其中慢慢加入热浓咖啡 120 cc。水中加上 3 g 的食用明胶,碗的底部以冰水冷却。好好地搅拌。 <br/>接着蛋白 3 个加上砂糖 50 g 打成泡泡,再加上打成六分的鲜奶油 230 cc 与刚才的碗混合。 <br/>在容器上贴高出其 2 cm 的玻璃纸,再撒点咖啡粉即成。</p><p></p><p><strong><font size="4">起 司 奶 油 冻</font></strong>
        </p><p>使用了咖啡液,有点大人味的点心。起司的酸味与咖啡精实在是天作之合。  <br/>【作法】  <br/>  ( 四人份 ) 在不同的器皿底放入浸过咖啡的鱼翅约四快饼干份。 <br/>  再放入软起司 100 g 在微波炉加热,柔软后加上少许柠檬汁。 <br/>  在碗内放入蛋白一个打成泡泡,加砂糖 30 g 在搅拌后与刚才的乳酪混合,再倒入器皿中,放进冰箱冷藏一小时后撒点咖啡粉即可  </p>
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