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纯天然绿豆冰棍的制作

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发表于 2011-5-20 21:38:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
    回想小时候的炎炎夏日,卖冰棍的婆婆推个泡沫箱子,走村窜巷的吆喝,那时的赤豆冰棍和绿豆冰棍真好吃啊,而且才2毛前一根。虽然那时候的那份美味无法复制,但我们仍旧可以自己动手,来回味一下那时的美好。

天然绿豆冰棍

天然绿豆冰棍

        绿豆不但是纯绿色食品,还有解毒的作用。在夏天,做一份绿豆冰棍,给孩子清热解暑是再好不过的事情了。
原料

绿豆(也可以选择红豆):100克
冰糖:50——80克,根据自己口味调整数量。
糖桂花:两大勺,很提味,一定要记得放!
糯米粉:三大勺

天然绿豆冰棍

天然绿豆冰棍

制作步骤

    1、煮绿豆,煮开10分钟后,绿豆水倒出,留着给家人喝。

天然绿豆冰棍

天然绿豆冰棍


    2、继续中火煮,煮到烂熟,绿豆皮掉为止。还是把绿豆水倒出,留给家人喝。   
    3、留下的烂绿豆倒入冷水后,绿豆皮漂起来,正好把绿豆皮倒出,弃之。如此几次,绿豆皮几乎全部弃之。

天然绿豆冰棍

天然绿豆冰棍
  
    4、再把留下的绿豆倒入少量水、冰糖,继续煮,煮的越烂越好,最好用饭勺碾一碾,就碾成绿豆泥。(当然心急的话也可以用食品加工机打成糊糊)   
    5、放凉。   
    6、清洗好做冰棍的模具,备用。

天然绿豆冰棍

天然绿豆冰棍

    7、放凉后的绿豆冰糖糊糊,加入少量炼乳,增加口感。

天然绿豆冰棍

天然绿豆冰棍

    8、盛入模具后,放入冰箱。十来分钟之后,纯天然的绿豆冰棍就新鲜出炉了

天然绿豆冰棍

天然绿豆冰棍

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发表于 2011-5-21 09:47:54 | 显示全部楼层
哈哈~我更喜欢吃盐水的…那个更古老吧~
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发表于 2011-5-22 13:39:51 | 显示全部楼层
以前还有种芝麻类的???? 吃上去没有小时候冰棍那种冰物质的硬度
面面的,颗粒感还有特殊的香气,那个太怀念了。
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 楼主| 发表于 2011-5-22 14:56:15 | 显示全部楼层
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呵呵,这个你也记得啊,记性真好

点评

“古早味”  发表于 2011-5-24 00:05
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发表于 2011-5-31 19:17:30 | 显示全部楼层
果然是好物啊
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发表于 2012-10-26 15:43:54 | 显示全部楼层
这个好
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发表于 2013-4-5 21:49:00 | 显示全部楼层
很好  谢谢
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