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香料红酒刨冰,色香味俱全

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发表于 2007-9-25 10:05:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
<font face="Verdana">      <strong>原料/调料:</strong> 中度红葡萄酒1瓶,克莱门氏小柑橘2只,或大橘子1只,完整丁香16个,肉桂枝2只,对切,苹果1个,切块,混合香料5毫升,浅色红糖75克,水150毫升,新鲜压榨橘汁200毫升,白兰地45毫升,橘皮(用于装饰)。6人份。<br/><strong>[制作流程]</strong>
                <br/>1、<strong>葡萄酒</strong>倒入锅中,用完整丁香装饰在小柑橘或橘子的表面,然后对切,与肉桂枝、苹果块、香料、糖和水一同加入葡萄酒中。用文火加热,偶尔搅拌,使糖溶解。<br/>2、将锅加盖,用文火烹煮15分钟,放置一旁冷却,然后滤入大碗中,加入橘汁和白兰地搅拌均匀,放冰箱中冷藏。<br/>3、将混合液倒入冰淇淋机搅拌至浓稠状,盛入塑料桶呀类似耐冻容器中冷冻备用。如果手工制作,则将混合液放入浅耐冻容器中,冷冻3-4小时,用叉子搅打两次,重新放入冷冻器中备用。<br/>4、食用时,盛入小琉璃杯中,用橘皮条进行装饰。</font>  [upload=jpg]UploadFile/2007-9/2007925251991434.jpg[/upload]<br/>

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