奶茶店杀价激烈经营者面临转型

梦幻调酒师

      “远看像奶茶店，近看却是一家咖啡店。”近日，在福州街头看到，一批迷你版的饮品店好似雨后春笋般冒了出来。经调查发现，福州奶茶店经过十余年的发展，赚钱效应已大不如前，这给咖啡店、豆浆店腾出了更多的布点空间。

    迷你豆浆店 一元一杯卖得俏
    上班族生活节奏不断加快，街头的行人步履匆匆，如何抓住过往行人的商机？往年，奶茶店在3月份的时候便开始接连在福州街头布点，迎接4月份之后的消费旺季。而今年，奶茶店布点节奏放缓，而迷你版咖啡店、豆浆店开始接力抢滩市场。

    “现磨豆浆，一元一杯。”记者走到火车站旁一家豆浆店门口，就听到店主在吆喝。这家店面经营面积不到10平方米，专卖豆浆。店主表示，由于卖的都是新鲜豆浆，价格不高，门口就是来来往往的行人，他每天都能卖出几百杯。
    由于利薄，豆浆店在选址上另辟蹊径，多选址在有一定人流量的街巷里，这一点与咖啡店形成鲜明对比。

    曾经小资咖啡店 也改走平民路线
    在福州五四路、东水路一带新开的咖啡店面积均不大，经营面积大多不到30平方米。这些迷你版的咖啡店沿街而开，面向街头消费群体，在价位上与传统咖啡店相比，显得平民化，如一杯咖啡叫价8元、10元不等。“ 啡现在已经不走高咖雅 线了，在街头即兴点一路杯咖啡，拿在手里走着喝，提供的是一种便利的消费方式。”经常光顾咖啡店的王小姐表示，以前觉得喝咖啡是一种颇为小资的生活方式，但现在的人生活节奏加快了不少，街头咖啡店也给喜欢喝咖啡的人多了一种选择。    “星巴克在国外其实就是平民咖啡而已。”福州某咖啡店负责人朱先生表示，福州咖啡店平民化是个趋势，当下福州街头的咖啡小店越开越多就很能说明问题。
    业内人士判断，街头的咖啡店、豆浆店还会进一步增加，这给奶茶店带来了经营压力，当他们相互竞争时，客源势必此消彼长。

    奶茶店杀价激烈经营者面临转型

    “福州人喝奶茶已经喝了十几年，早些年珍珠奶茶一杯可卖到8元、10元，如今一杯奶茶只卖三五元了。”来自南平的小吴在福州经营近10年的奶茶店，明显感觉到开奶茶店的赚钱效应大不如前了。小吴告诉记者，早期的时候，开奶茶店一年可以赚五六万元，而最近几年只能赚三四万元。“买一送一”、“买二送一”……这些年来，福州的奶茶店由于竞争过于激烈，相互之间不仅把价格杀下来，而且还开始进行更为激烈的买赠活动。“奶茶店之间原本竞争就激烈，现在咖啡店、豆浆店开多了，客源被分流已不可避免。”想参与竞争，无奈实力不如人，小吴盘算着，“今年再开一年，如果没有转机，只能在明年时寻求转型了”。

黎明中的美少女

如果有天，在街头再也看不到奶茶店算不算一大损失

wuliaodeyu0823

应该也不是损失，这是必然的。

sddillon1987

奶茶没奶.是种悲哀.

ming1168

奶茶在二三线城市还有相当大的开发潜力~~~

阿展

这就是中国人……看到有利益，都争着开，结果供大过需……

sjxj2020

看来那里市场已经饱和了。。