自制香滑皇家奶茶

梦飞扬

配料：红茶茶叶1小勺(5ML，约3克)，牛奶180克，盐一小撮
    制作过程：
    1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。
    2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。
    3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。
    4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。
    TIPS：
    1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
    2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
    3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
    4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。
    5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
    6、喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑。

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daniel_sea

好喝吗

梦飞扬

daniel_sea 发表于 2012-10-26 16:02
好喝吗

当然肯定好喝的

zhangiew4

:loveliness::loveliness:

970654439

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

970654439

支持学习中

顺其自然

是什么红茶？什么牛奶？全脂的还是什么的？？？不说清楚？呵呵

梦飞扬

顺其自然 发表于 2014-8-16 02:00
是什么红茶？什么牛奶？全脂的还是什么的？？？不说清楚？呵呵

不是不说，有时候，每个人的条件不一样，所以只要您身边有什么材料都可以用的，最好是全脂牛奶和上好的红茶

camel

自己喝还好  不然成本太高