广式饮茶小点PDF书籍免费下载

梦幻调酒师 · 发表于 2010-6-24 19:38:35

中文名: 广式饮茶小点
作者: 金华
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 云南人民出版社
书号: 9787222044203
发行时间: 2005年06月
地区: 大陆
语言: 简体中文

内容简介:

广式饮茶小品封面

莹透粉红的虾饺皇、金黄酥香声声脆的春卷、朵朵如云似花飘的烧卖……缤纷多彩、香气袭人，种类繁多到令人目不暇接的广式小点，在点心师傅如魔法般跳跃的指满面春风中热腾腾出笼。在漾满蒸气、茶香、人声的茶楼里，三五好友一壶茶、几盘点心，点到心中的深切渴望，不仅满足了口腹之欲，也让心灵得到放松抚慰。其实不仅点心成品精彩，制作过程中师傅洗炼华丽的纯熟技艺更是令人赞叹！以往各家茶楼师傅皆秘密严守其自家点心制作技术，要习得好手艺并非易事。但毕竟手艺需要传承才能发扬光大，本书特别秘传，包括小碟、春卷、澄粉、肠粉、烧卖、腐皮卷六大卷，共22种广式饮茶小点的详细步骤流程照。让您看《广式饮茶小点》时，就有如一位绝不藏私的名师随身在侧亲自指点，在家里就能习得一身广式饮茶小点的好手艺。

目录:

壹
广式饮茶小点必备用具 /4
贰
广式饮茶小点必备材料 /5
叁
小碟类
一.虎皮酱凤爪 /8
二. 葱姜牛百叶 /12
三.豉汁蒸排骨 /14
四.珍珠牛肉丸 /16
肆
春卷类
一.豆腐瑶柱春卷 /19
二. 香芋丝春卷 /22
三.银芽虾仁薄饼卷 /24
伍
澄粉类
一.虾饺皇 /27
二.粉果 /31
三.水晶饼 /35
四.澄汁角 /38
五.香妃球 /42
六.南瓜包 /45
陆
肠粉类
一.鲜虾仁肠粉 /49
二. 牛肉肠粉 /52
三.叉烧肠粉 /54
柒
烧卖类
一.虾仁菊花烧卖 /58
二.鲜肉烧卖 /60
三.什锦烧卖 /62
捌
腐皮卷类
一.蚝油鲜竹卷 /65
二.上素腐皮卷 /68
三.素烧鸭卷 71

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游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

渺渺 · 发表于 2010-7-2 09:04:44

[s:14] 下载回去给掌勺的看。

love1988111 · 发表于 2010-8-7 21:59:37

[s:47] 楼主太强大了

w6868915 · 发表于 2010-9-25 15:32:20

回去做做看，但不知道，有没有人敢吃

aikoo · 发表于 2011-1-7 07:18:45

先下载了，谢谢楼主热心`

small_flower_ca · 发表于 2011-7-6 17:17:09

很洋气的法海

小号公子 · 发表于 2011-7-7 22:24:27

看看学习至上

lulupointshine · 发表于 2011-7-8 11:00:59

谢谢楼主

kittyhua3777 · 发表于 2011-7-15 13:27:27

谢谢楼主

immrsun · 发表于 2011-9-27 14:09:59

我爱广式茶点

ahsam · 发表于 2011-9-29 18:03:02

我想要

调摇心性 · 发表于 2011-9-29 18:51:49

下载看看，谢谢了

浪子 · 发表于 2011-10-4 20:19:22

谢谢楼主提供这么好的东西！一定要试下

明天你好 · 发表于 2011-10-22 10:00:41

谢谢啦回去试一下

windyhlj · 发表于 2011-10-22 10:30:05

甘都比你稳到，强啊

铭记下一秒 · 发表于 2012-1-15 12:47:59

来看看什么东西·

zhangtaosdjn · 发表于 2012-1-30 13:27:57

不错的好书

37℃咖啡 · 发表于 2012-3-13 20:28:55

好好吃的样子

37℃咖啡 · 发表于 2012-3-13 20:29:28

怎么回复了还隐藏呢？

yancaohanchan · 发表于 2012-3-13 21:40:04

[s:225]虾饺什么的大爱啊~~~

相恋细雨中 · 发表于 2012-3-15 15:33:45

看起来很不错啊

吴忻欣 · 发表于 2012-3-16 10:53:35

f0618 · 发表于 2012-3-16 12:32:34

下载回去给掌勺的看

hope_xuebin · 发表于 2012-4-20 18:34:31

感谢！

咖啡恩 · 发表于 2012-4-29 12:16:09

henhao

qiu4737 · 发表于 2012-5-11 23:55:59

怎么下

修哲 · 发表于 2012-5-18 13:26:54

想学啊！

3158 · 发表于 2012-5-19 22:00:37

看看

154302722 · 发表于 2012-5-21 15:15:06

45656

xingshilisa · 发表于 2012-5-21 23:48:15

学学

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