泰妃椰奶葡挞，流干你的口水

沉默的羔羊

<br/> <div class="tpc_content">泰妃椰奶葡挞是在葡式蛋挞原有的基础上，增添了清新的椰浆，并在葡挞出炉的瞬间撒上<br/><br/>了诱人的椰丝，不但保持了葡式蛋挞独特的香酥嫩滑，更具有浓郁的椰奶香气，真是令人<br/><br/>回味无穷，魅力没法挡！可惜这款新式葡挞的推广期已过，要吃就得自己动手了。方子采<br/><br/>用点心大师英子的经典葡挞食谱，在挞水方面自己改动了一下，将部分鲜奶油改为浓椰<br/><br/>浆，在烤好的葡挞上面趁热撒上细椰丝，味道好吃得无法形容，就一个字——棒！<br/><br/>***************************************************************************<br/><br/>材料：（24个）<br/><br/><br/><br/>A．挞皮材料：<br/><br/>低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250<br/><br/>克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）<br/><br/>B．挞水材料：<br/><br/>动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋<br/><br/>黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量<br/><br/>烤焙：<br/><br/>烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟<br/><br/>注释：<br/><br/>此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞<br/><br/>水就可以烤新鲜的葡挞了。<br/><br/>做法：<br/><br/>高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调<br/><br/>节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。<br/><br/></div>