自制香辣鱼片

沉默的羔羊

<img src="http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg" border="0" alt=""/><br/>吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了. <br/>介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) <br/>步骤如下： <br/>1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 <br/>剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。 <br/>2、热油炸熟。 <br/>3、锅内余少许油爆香蒜片。 <br/>4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 <br/>5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 <br/>这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 <br/>味道不错，不防你们也来做做！！