浓缩咖啡到底需要多少秒

addison157 · 发表于 2009-12-24 06:53:49

关于浓缩咖啡的萃取时间不管是书本上还是网上都有介绍,大家也知道时间是20-30秒内萃取完,但是着完全正确吗?理论是死的,什么东西都要懂得变通,着个时间也是死的,根据豆子的不同烘配的不同,时间也还是20-30秒吗?肯定不是,首先你要知道你用的拼配豆是用那几种豆子的和拼配比例,还有就是它的烘配程度,不要一直坚信20-30秒做出浓缩就是好浓缩,要根据你的豆子环境来控制秒数,大家可以试试18-19秒做的浓缩是什么口味的!

梦幻调酒师 · 发表于 2009-12-24 08:29:37

实践出真知！

小号公子 · 发表于 2010-1-23 15:17:50

很好·

tkol1004 · 发表于 2010-1-23 18:35:01

注重量吧 ~ 30毫升

tkol1004 · 发表于 2010-1-24 09:31:09

[s:225] [s:230]

cgh1988117 · 发表于 2010-1-24 11:59:41

膜拜膜拜！

猫哥 · 发表于 2010-6-3 11:39:15

有前途

92咖啡. · 发表于 2010-6-14 12:29:55

25~~30秒,这还要看量,看Crema的颜色,流速,这个是经验与感觉,不是死的东西..

a634574894 · 发表于 2013-5-5 22:03:05

浓缩咖啡怎么弄啊

凝_噎。 · 发表于 2013-6-25 11:00:31

弱弱的问下，怎么浓缩咖啡。。。

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