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香橙鸡腿

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发表于 2007-8-22 08:15:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
<div class="tpc_content">原料:<br/>连胸鸡腿4个、甜橙1个、红椒1/2个、青椒1/2个、意大利香菜少量。<br/><br/>调料:<br/>玉米粉3大匙<br/><br/>a)白葡萄酒2大匙、盐、胡椒少量、橄榄油100ml<br/><br/>b)橙汁(100%)300ml、柠檬汁1/2个份、甜橙果酱4大匙<br/><br/>做法:<br/>1)将鸡腿肉厚处批薄,撒上a)的调料,腌味20分钟;<br/><br/>2)玉米粉加5大匙水拌匀;<br/><br/>3)青椒、红椒去籽后,用模具压成星形和树叶形,锅中加少量油,入青、红椒稍炒,盐、胡椒调<br/>味;[美食中国]<br/><br/>4)烤盘上铺上铝箔或蜡纸,铺上鸡腿,淋上腌味的汤汁,入200℃烤箱烤30分钟,中途将汤汁浇在鸡腿上(重复2次);<br/><br/>5)做橙酱:锅中加入b)的调料,中火加热,煮开后加入玉米粉水,边搅拌边加热,直至起稠,甜橙切片,取4片入锅中拌一下;<br/><br/>6)盘中先浇上橙酱,盛上<a href="http://www.drink8.cn"><font color="#000000">鸡腿</font></a>,再添上橙片、青、红椒、意大利香菜即可。</div>
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