手把手教你做老北京炸酱面

沉默的羔羊

<img src="http://bbs.deepin.org/attachment/Mon_0708/96_549703_572c9bd568347ff.jpg" border="0" alt=""/>
        <div class="tpc_content"><br/>先说原料吧~<br/>1.面：<br/>滚圆筋斗的手擀面<br/>2.酱：<br/>干黄酱和干面酱各半<br/>3.肉：<br/>五花肉。肥瘦各半，切丁<br/>4.菜码:<br/>小黄瓜,小萝卜等切丝,我这里只有小黄瓜-,-<br/><br/>步骤<br/>1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出锅。<br/>2用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。<br/>3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。<br/>4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。<br/>5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。<br/><br/><br/>最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。<br/>  怎么样？香不？香不？香不？<br/>  你就使劲儿嗅吧，我这里可足有一米酱香，而且肉丁酥软，黄瓜脆生..面条烫嘴!<br/></div>