红豆西米露 Porridge With Vigna angularis Sago

梦幻调酒师

【中文名称】：红豆西米露
【英文名称】：Porridge With Vigna angularis Sago
【材        料】：红豆450克、西谷米112.5克、糖240克、椰浆半杯
【制        法】：
1：西谷米用清水浸泡约30分钟，捞出，放入热水中，用慢火边煮边搅拌的方式，煮至西谷米变成透明装，捞出，放入冷水中冲泡约15分钟，捞出，沥干水分。
2：红豆洗净，加入适量的水，移入蒸锅中蒸约40分钟，取出备用。
3：锅中放入糖及适量清水煮至糖溶化，加入红豆略煮10分钟，再加入西谷米续煮约5分钟，待凉，放入冰箱冷藏，食用时再倒入拌匀的椰浆、奶水即可。
【简        介】
      西谷米要煮至透明状态要10分钟左右，而且在煮的过程中，会吸收一倍半的水量，摆放时间越久吸水更多，因此水量的多寡要特别注意。此外在煮滚的过程中需要经常搅拌。
      红豆具有利尿、消肿排脓，清热解毒的功效，其中氨基酸及维生素B含量在各种豆类中为最高。且所含的皂碱，有健胃、生津、去湿、利尿、解毒等多种功能，是良好的药用及健康食品。

清凉的红豆在齿颊间流窜，加入椰浆的鲜浓，让炎热的夏天注入一股浓的化不开的清凉。

kenfaraway

这个要顶了 让我想起很久很久以前刚来英国的美好日子 哈哈

lulupointshine

西米露很好吃

lulupointshine

西米露很好吃

黎明中的美少女

西米不好煮，还有就是西米泡半个小时就糊了