拿铁、摩卡和卡布奇诺咖啡的区别

沉默的羔羊

       近年来浓缩咖啡馆的兴起，带动国内一阵咖啡热。即使不懂咖啡，只要照着设计精致的菜单一点，便可以享受一杯浓郁香淳的咖啡若喜爱喝咖啡。常喝常点，开始熟悉自己所喜好的口味，有时尝试其它的味道，渐渐地，便会想要了解这些不同名字的咖啡有什么不同。为什么对某些味道特别喜爱，为什么喝久了，那真正爱喝的味道好像藏在心底似的，怎么也挥之不去？
        要讨论意大利咖啡，可以从咖啡与牛奶的比例了解起。有些人以为意式浓缩咖啡Espresso太浓，担心咖啡因太多，会影响睡眠或健康，所以选择法式咖啡、牛奶咖啡或是拿铁（caffe Latte）。但是事实上，一杯Espresso是以约7~18g来制作30cc的咖啡，一杯卡布基诺或拿铁则要用的Espresso份量却是60cc，所以虽然有大量的牛奶和奶泡来冲淡咖啡的浓郁感，但是咖啡的份量却一点也没有减少，反而增加了。真正喝咖啡的行家大多会用Espresso来测吧台的功力，因为 Espresso无法用水与牛奶来掩饰，因此最能呈现咖啡的原味。

拿铁
拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香。

摩卡
摩卡则是用大量的牛奶稀释，是咖啡的一种变形，可以说是意式咖啡中最花俏的一种，其中可以加肉桂、可可粉，已经不是单纯的咖啡了，比拿铁的泡沫少，取而代之的是牛奶、鲜奶与巧克力。

卡布其诺
卡布其诺是一杯很中庸的咖啡，有很强烈的口感，因为卡布其诺是加了奶泡，有些人喝它是为了享受其奶泡的口感，享受奶泡的密度与紧实的感觉，因此牛奶的比例很重要，卡布其诺可以说是一杯很挑剔的咖啡，咖啡、牛奶与泡沫的比例是1：1：1。
有了咖啡的基本了解，下次喝咖啡时，带着一定的认识，用感觉去评断咖啡、牛奶与奶泡间的调和，那么喝咖啡将有更新的乐趣喔！

icecream

意式咖啡的地位真的举足轻重啊

猫哥

谢谢楼主！

渺渺

拿铁
拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香。
1：8：1吗？？
怎么到处的说法都不一样?
越看越糊涂……

梦幻调酒师

拿铁其实就是牛奶咖啡，咖啡少，牛奶多，就是这样，至于比例不一定非要很精确，可以根据自己的喜好调整最适合自己的

离别若只为相见

梦幻调酒师 发表于 2010-7-5 21:51
拿铁其实就是牛奶咖啡，咖啡少，牛奶多，就是这样，至于比例不一定非要很精确，可以根据自己的喜好调整最适 ...

我们这基本也是一比一比一！

hanbaobao_cy

谢谢楼主的分享啊……&

啸天_星空

杨子

受益匪浅啊

调摇心性

这个确实很容易搞混。

小鱼

路过，看看

670456016@qq.co

呀呀呀 长知识了

sjxj2020

差不多就行了。不用那么可以。根据口味来。