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英国人称霸“世界咖啡师大赛”

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发表于 2007-8-13 21:45:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本首都东京07年8月2日举行了一场别开生面的“世界咖啡师大赛”,来自45个国家和地区的咖啡专家比试煮咖啡技艺。最终,英国人詹姆斯·霍夫曼夺冠。 <p>    进入决赛的6名咖啡师需要向评委展示浓咖啡、卡布奇诺咖啡(牛奶咖啡)和“个人创意咖啡”等不同种类的咖啡,评委将从风味、材料和技艺等方面评分。比赛异常激烈,而且东京夏季潮湿的天气也给比赛选手带来诸多不便。 </p><p>    最终夺冠的霍夫曼胜在风味独特、原料丰富。他的“创意咖啡”融合了饼干沫、巧克力牛奶和用烟草浸过的奶油。 </p><p>    霍夫曼发表获奖感言说:“我喜欢使用能给人持续带来快乐的原料。咖啡就是一种奇妙复杂的混合物。” </p><p>    霍夫曼的教练史蒂芬·莫里塞披露了成为一名成功咖啡师的秘诀——风味。他说:“如果你向评委叙述一种风味,评委就会去品尝咖啡是否具有这种风味。他们想知道,你对咖啡有多了解。”</p>
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