梦幻调酒师

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迷茫

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发表于 2009-3-27 20:37:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本人准备在一个中学(含高中)大概学生3000多人的学校门口接手一家奶茶店,店主准备转让,他原来就是开奶茶的,口味和旁边一家大台北加盟店几乎一样,可是生意就是没大台北好,大台北每天一千多的营业额,我准备接手的这家每天一百多点,他说是他开业时口味没搞好造成的,我接手过来该怎么经营???我在茶楼上班,我做的奶茶和大台北的奶茶比较,我们上班的那些人说我做的好喝点,我怕的是学生们不喜欢,  现在学生的口味很刁,而且奶茶小杯1.5中杯2.5,,,,,,,,,,,,,,,,,,该如何经营,     急等急等 [s:58]  [s:58]
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发表于 2009-3-27 20:43:09 | 显示全部楼层
店面最好装修下,给人全新的感受,适当做些宣传,开业后或者前多少名免费品尝奶茶,由他们说好不好,最好加些没有的饮料什么的,如果能认识他们的老师那最好,请老师品尝然后替你做主啊,哈哈
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 楼主| 发表于 2009-3-27 20:51:08 | 显示全部楼层
我也是这样想的,就是怕学生们喝惯了那边的口味,能说点能增加什么饮品吗?我准备推出奶茶,水果茶,醋饮,雪泡,冰沙,泡冰,蛋蜜汁,还有什么        能发些装修图片给我吗?店店大概14个平方,我准备把整个店都做成个吧台,不安座位,
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发表于 2009-3-27 22:34:08 | 显示全部楼层
大哥,我觉得你可以头两天就卖奶茶,其他的都不卖.每人限量赠送一杯,或买一送一.我觉得你14个平方没有多大,有那么多东西就可以了,太多了也不怎么好安排.
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发表于 2009-3-27 22:46:01 | 显示全部楼层
你的中杯价格也太低了吧,便宜不一定能吸引到很多顾客,或许还可能让别人以为你的东西次.
买几杯送点文具什么的,高中的体育课什么的可以送上门((我觉得高中生是主要消费体吧))
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发表于 2009-3-27 23:20:15 | 显示全部楼层
其实主要还是物美价廉四个字啊,东西好,服务好,最好还能取好听的饮品名字,节日还可以搞什么活动,里面如果能放几条座位的话就更好,品种也不用太杂了吧,你这些差不多了
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 楼主| 发表于 2009-3-28 07:58:08 | 显示全部楼层
我知道这个价格很便宜,但是那边都是卖的这个价格,学生的消费能力有限,学校不让送进去,所以很恼火,哎~~~~
开业的3天时间买1送1,,,,,,
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发表于 2009-3-28 09:27:00 | 显示全部楼层
你让他们到门口来啊,在门口递进去
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 楼主| 发表于 2009-3-28 13:30:27 | 显示全部楼层
那个门卫很讨厌,  学生拿个奶茶走,他都不让进,要喝完了再进去
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 楼主| 发表于 2009-3-28 13:34:45 | 显示全部楼层
还有就是我想卖点咖啡.,我旁边那家店卖的咖啡2-3元是速溶咖啡,我想卖现磨的,但是成本怎么控制,有赚头吗?
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发表于 2009-3-28 14:07:04 | 显示全部楼层
现磨咖啡不能太便宜了,速溶咖啡不用卖,还有你得贿赂一下那个门卫,给他免费喝几杯饮料,或者买几包烟给他
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发表于 2009-3-28 15:11:42 | 显示全部楼层
[s:227] 卖点奶茶也都开始性贿了长此以往国将不国啊((上升的高度够了吧 [s:245] ))现磨咖啡的咖啡成本便宜,牛奶好贵哦.
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 楼主| 发表于 2009-3-28 16:34:37 | 显示全部楼层
用奶精粉怎么样?.............贿赂就不用了吧~~~
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 楼主| 发表于 2009-3-28 16:35:24 | 显示全部楼层
这个学校有规定的,听说以前很严,现在学生可以拿着吃起进去了,
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发表于 2009-3-28 16:59:56 | 显示全部楼层
这么便宜,不用奶精粉还用什么啊?用吧,主要还是便宜
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发表于 2009-3-28 17:02:04 | 显示全部楼层
现磨咖啡的话,你买30一包的咖啡,一杯7克,能做70杯.  用奶精粉的话.一雪克壶的冰,2巴勺的奶精.25克左右的糖,摇匀试试. (((这个只能是一般的咖啡))).奶精做不出来冷的奶泡,我以前实验过.   热的话,也是2巴勺的奶精.加200CC的水蒸汽可以打出奶泡来.   这个奶精最好买32A以上的,味道农些
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 楼主| 发表于 2009-3-28 19:27:39 | 显示全部楼层
什么咖啡便宜呀~  大众口味的
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发表于 2009-3-28 20:48:25 | 显示全部楼层
随便好了,这个不用太讲究了吧,到淘宝网找个掌柜随便问下就可以了
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