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意大利肉酱面 Italian Spaghetti

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发表于 2009-2-1 10:19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
【中文名称】:意大利肉酱面
【英文名称】:Italian Spaghetti
【材    料】:意大利面800克、无盐奶油30~50克、乳酪粉20克、西洋香菜10克、意大利肉酱材料:洋葱200克、纹肉400克、大蒜200克、芹菜200克、番茄6~10个、奶油50克、沙拉油30毫升、米酒200毫升、水或肉味高汤2000毫升、番茄酱1000克、白胡椒粉10克、淀粉25克
【制    法】:
①洋葱及大蒜去皮切碎。芹菜去粗纤维切碎。番茄去皮捣成泥状备用。
②热锅后加入奶油及沙拉油小火烧热,依序放入大蒜、洋葱、芹菜小火炒香,加入纹肉慢炒至变色,淋入米酒,炒出香味,倒入水或肉味高汤用大火煮开。
③加入番茄煮出颜色及酸味,再加入白胡椒粉及番茄酱煮滚,最后用淀粉调水勾芡。
④2000毫升水倒入锅中烧开,加入意大利面煮熟捞出泡入冰水中急速冷却,滤干水分后用无盐奶油略炒。
⑤炒好的面放入盘中,淋上适量肉酱,撒上西洋香菜及乳酪粉即成。 
【作    者】:梦幻调酒师 
【联系方式】:暂无联系方式
【详细说明】
(熟面时间:10分钟—意大利面、花边面、蝴蝶面、8~10分钟—墨鱼宽面、宽面、8分钟—米形面、千层面、7~8分钟—斜管面、管面、7分钟—贝壳面、车轮面、意式饺子【干】、意式馄饨【干】、螺旋面、6分钟—通心粉、5分钟—造型面、4~5分钟—天使细面、细扁面)

意大利肉酱面 Italian Spaghetti

意大利肉酱面 Italian Spaghetti
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发表于 2011-8-6 10:37:19 | 显示全部楼层
这个可以学学做呀
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发表于 2011-8-6 11:57:51 | 显示全部楼层
那个面还是比较好吃的
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发表于 2011-8-7 08:37:17 | 显示全部楼层
大早上的就刺激我--好想吃吖…
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发表于 2012-1-25 21:47:38 | 显示全部楼层
不错哦,支持一下
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发表于 2012-1-25 21:48:12 | 显示全部楼层
学习了
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