英式热奶茶 England Hot Milk Tea

沉默的羔羊 · 发表于 2009-1-25 10:18:05

【中文名称】：英式热奶茶
【英文名称】：England Hot Milk Tea
【材料】：红茶叶16克、鲜奶500毫升、巧克力酱30毫升
【制法】：1.锅中倒入鲜奶以大火煮滚，再倒入巧克力酱搅拌至溶解。2.转小火，放入红茶叶煮1分钟，熄灭后取出茶渣，将奶茶倒入杯中即可。
注意事项：煮巧克力酱、粉类等材料时，须边煮边搅拌，才不粘锅且溶解速度较快。
英式奶茶强调茶及鲜奶味道，所以须选择茶叶并采用煮的方式，茶叶味道才能与鲜奶融合，茶叶种类可依个人喜好决定。

115809208 · 发表于 2009-6-14 03:42:16

好东西~大家看帖要回啊

云淡风轻 · 发表于 2014-1-1 22:24:54

babo · 发表于 2014-1-3 09:20:41

学习一下～～

02520xing · 发表于 2014-1-11 20:20:15

为什么我们做的奶茶都是先将茶泡好、用咖啡机打好鲜奶、兑冲加糖的、、求改进

梦幻调酒师 · 发表于 2014-1-11 21:25:32

02520xing 发表于 2014-1-11 20:20
为什么我们做的奶茶都是先将茶泡好、用咖啡机打好鲜奶、兑冲加糖的、、求改进

因为我们是中式的，这个是英式的，不过可以按照港式的做法，拼配将茶煮好，鲜奶煮好，红茶倒入鲜奶中这样

曼陀罗华 · 发表于 2014-1-12 10:29:52

不用加肉桂和白兰地吗？

梦幻调酒师 · 发表于 2014-1-12 10:40:52

曼陀罗华发表于 2014-1-12 10:29
不用加肉桂和白兰地吗？

这个可以自行决定是否需要

jason-cafe · 发表于 2014-9-4 13:36:23

学习一下

雲淡.諷淸 · 发表于 2014-12-23 11:20:19

学习一下～～学习一下～～

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