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环球三大饮品谁当家?

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发表于 2007-8-7 21:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
<p>       茶、咖啡、可乐并称当今世界的三大无酒精饮料,在英国,茶一直是当之无愧的”国饮”,但近年的消费趋势却显示出咖啡和可乐正在不断地向茶的主流地位发起挑战,并悄然影响着”英式茶文化”。不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好,自然清新的茶香,浪漫浓郁的咖啡,刺激爽口的可乐,究竟谁更受青睐?</p><p>  英国:”茶老大”遇挑战</p><p>  英国人有着350多年的饮茶历史,他们甚至在一天中专门安排有喝茶的时段。18世纪的安妮女王爱好饮茶,并深深地影响了英国人喝早餐茶的风气。英国公爵夫人安娜玛利亚于19世纪40年代带动了喝下午茶的习惯;维多利亚女王更是每天喝下午茶,将下午茶普及化。</p><p>  据《泰晤士报》5月18日报道,近80%的英国人都喝茶,65岁以上人中喝茶者比例更高达85%。因此,在英国,茶的人均消费量占全球首位,平均每天喝掉1.65亿杯茶。英国本土不产茶,茶叶进口量长期高居世界第一,每年高达14万吨。</p><p>  然而,根据消费者研究机构的调查,在过去两年中,英国的茶叶市场却出现了萎缩的迹象,茶包的销售量下降了16%,而散装茶则下降了9%。茶叶消费从1999年的7.07亿英镑缩水到了去年的6.23亿英镑,下降了12%。</p><p>  相反,香奶咖啡、热牛奶咖啡和各种水果茶的销售量却在增长,不含咖啡因的饮料更是增长了50%,这意味着很多年轻人渐渐对喝茶失去了兴趣。虽然在15岁到24岁的人中,有72%的人喝茶,但他们的消费量远不及年长的人,每天喝茶超过两杯的人只有38%,而在65岁以上的人中,这个比例是70%。同时,人们对喝茶治百病的传统看法也产生了怀疑,这也是导致茶叶销售量下降的一个原因。</p><p>  正如调查人员埃伦所言<a href="http://www.drink8.cn"><font color="#000000">:“</font></a>传统的饮茶正面临着一场真正的硬仗。”而要想保住茶在英国饮品的龙头地位,生产者必须开发出更具时尚感的茶叶,适应年轻一代的口味。</p><p>  法国:咖啡香浓依旧</p><p>  法国的咖啡像英国的下午茶一样飘荡着欧洲文明经典的醇香。1644年咖啡被带到法国,之后便大行其道,形成了源远流长的咖啡文化。法国人喝咖啡讲究的不是味道,而是环境和情调,是散淡的态度和做派:路边的小咖啡桌旁看书、写作,高谈阔论,谈情说爱……本世纪以来,咖啡馆渐渐成了社会活动中心,被视为法国社会和文化的一个典型标志。</p><p>  在法国,生活如果没有咖啡简直可以说是世界的末日到了。据说历史上有一个时期,法国由于咖啡供应紧张而导致许多人整日无精打采,大大影响了法兰西人的正常生活。1991年“海湾战争”爆发,法国人担心战争会给日常生活带来影响,于是纷纷跑到超级市场抢购商品,当电视台的采访记者把镜头对准顾客时,却发现他们手中拿得最多的就是咖啡和方糖。</p><p>  土耳其:国粹咖啡遭冷落</p><p>  据说,世界上第一杯咖啡是由阿拉伯人熬煮出来的,而土耳其则是欧洲人的咖啡启蒙老师,是他们把咖啡豆带到了欧洲。土耳其人煮咖啡的方法非常独特,他们将咖啡磨成细粉放入金属器皿中加水熬煮,经过几次沸腾,煮成香气四溢的浓稠状,才算大功告成。咖啡粉所要求的细度和咖啡入口的稠度均居各式煮法之冠。</p><p>  深谙这种煮咖啡之道的土耳其人能将咖啡煮出深褐色泡沫,古代男子登门提亲,女方一定会考考求婚者的煮咖啡技术,如果煮不出泡沫表示能力不够,那是很丢面子的。</p><p>  与土式沸煮咖啡大不相同的是,意大利的浓缩咖啡靠高压机器泡煮,只需20秒就能完成,在许多土耳其人眼中,这种速食法很不入流。</p><p>  然而近年来,浓缩咖啡却成了土耳其咖啡馆和许多年轻人的宠儿,倒是土式咖啡受到了冷落。为此,土耳其国内还发生了一场围绕土式咖啡“国饮”地位的争论。  <br/> <br/>  美国:三大饮品各领风骚</p><p>  美国是一个多元化的社会,茶饮、咖啡和可乐都拥有大批忠实的消费群体。</p><p>  美国人饮茶的习惯是由欧洲移民带去的,但美国人饮茶没有欧洲人多,而且饮茶方式没有英国和东方人那么讲究。美国人生活的快节奏使他们更青睐于冰茶、速溶茶等。近年来,随着绿茶保健功能逐步揭示,美国又掀起了一股“中国绿茶热”。</p><p>  美国是世界上咖啡消耗量最大的国家,美国人喝掉了世界咖啡产量的1/3,不论在家里、学校、办公室、公共场合,还是其他任何地方,咖啡的香气随处可闻。根据美国的一项民意调查,除了空气和水之外,咖啡位列美国人生活必需品的第三位。</p><p>  美国人喝咖啡同样是随性而为,无所顾忌,没有法国人的情调,没有土耳其人的讲究,只求自由舒适。美国咖啡馆像美国流行的快餐文化一样,大多体现了一种美国社会的快节奏生活方式。被评为世界上最受时尚女性欢迎的十大品牌之一的星巴克,可以说是对美式咖啡馆特色的最好诠释。</p><p>  茶饮和咖啡都是美国的舶来品,而可乐则是美国的地道土产。可口可乐起源于1886年,它在二战中曾极大地激发了美国士兵的士气,成为美国历史的一部分。经过百多年的苦心经营,可乐更奇迹般地成为风靡世界的“球饮”。代表着青春、活力、时尚的可乐文化也在世界范围内获得了一致的认可,与牛仔裤和好莱坞一起成为美国的三大时尚标志。</p><p>  日本:茶道文化空前繁荣</p><p>  众所周知,日本的茶和饮茶习惯是唐朝时由中国传入的。“茶道”一词,也最早见诸于中国唐代史籍中,其含义为通过饮茶对人们进行礼仪的教育和道德的修炼。日本人又结合本民族的特点,孕育出了具有本国特色的茶道。它既是日本人生活的规范,又是日本人心灵的寄托。</p><p>  今天,有500年历史的日本茶道迎来了空前繁荣。茶室、茶庭遍及日本各地,茶会充斥在各种文化活动中,千姿百态的茶道已成为日本美的象征,有关茶道文化的电影、电视片、美术展、著述比比皆是。据统计,参加茶道活动的日本人有500万之多。除了传统的茶室,日本近年还流行绿茶连锁店,它们的外表很像星巴克咖啡店,非常吸引年轻人。</p>
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