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青梅酒:天生为女人而酿

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发表于 2007-8-7 11:02:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
“最近总会喝酒,浴后睡前。自家酿的青梅酒,软软的酒香,最适合女人自斟。透明的玻璃杯里冰和蜜黄色的酒液透着清凉。色彩不像啤酒那样的欲望张现,也不像烧酒那样透明得太淡薄。恰到好处的,像大小二乔。”有人在博客上这么写到。 <p>  春夏季节,最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒了! </p><p>  最适合女人喝的首推青梅酒 </p><p>  除了口感方面和软酸甜,青梅酒真正适合女人的地方主要在于,它的保健作用几乎天生就是为女人准备的: </p><p>  青梅具有调节肠胃功能的独特功效 </p><p>  青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。 </p><p>  青梅能解毒 </p><p>  食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。 </p><p>  青梅防老抗衰 </p><p>  青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以促进全身组织和血管趋于年轻化,保持新陈代谢的节律,有美肌美发之功效。 </p><p>  净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素,青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。 </p><p>  不过青梅实在太酸,把它浸在酒里,勾兑冰糖就起了扬长避短的作用:梅的酸甜借着酒香荡漾开来,饮一口,生津开胃,怡神旷心,是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。 </p><p>  梅浴秘笈 </p><p>  睡前在浴池中加入150毫升青梅酒,泡澡20分钟,每周一次。青梅酒中丰富的酵素可令肌肤晶莹剔透,还有收敛毛孔,调理油脂分泌的功效。 </p><p>  巧用青梅酒 </p><p>  果酒可常年饮用,青梅酒当然不例外。冷饮(加冰块或冰镇)、热饮(果酒、纯净水其中之一加热,适量调和),均可餐前或餐后饮用,若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等,更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。 </p><p>  下面特别介绍几款巧用青梅酒的经典方案: </p><p>  1.青梅酒+白酒 </p><p>  两瓶700毫升的青梅酒调兑一瓶500毫升的白酒或伏特加,夏天加上冰块。酒液成琥珀色,果香交融,清爽宜人。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效,所以即便是喝得有点过也不怕太伤身。 </p><p>  2.青梅酒+果汁 </p><p>  一瓶700毫升的青梅酒调兑500毫升的鲜榨果汁,夏天加上冰块。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养,而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用,所以酣畅之余还能养颜塑身。 </p><p>  DIY青梅酒 </p><p>  如果手头有新鲜的、七八成熟的青梅,不妨试试自己酿制一瓶青梅酒。因为程序比较简单,操作性很强,哪怕是味道过了或不及,也独有一份自家特酿的小情调在里面,何况过程中还能回味一把当年曹操煮酒论英雄的古风,应该是蛮有意思的一件事。 </p><p>  准备工作 </p><p>  新鲜青梅1kg:自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好,注意要七八成熟的,全熟的适合做药酒。 </p><p>  冰糖200g—500g:买大块的冰糖,不要买包装好小块透明的,要颜色黄黄的那种,甜味可根据自己的喜好来调节。 </p><p>  白酒1.8升:度数不要太高,10~20度以内的大曲比较好,也有人用度数高的二锅头,放米酒加杏仁就能强调药用价值了,反正是DIY,多几种选择试试,找到最合自己口味的那种。 </p><p>  容器:消毒杀菌,可密封。 </p><p>  操作步骤 </p><p>  A.将新鲜青梅泡上6—8小时。 </p><p>  B.擦干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,只能用干净的湿毛巾抹干净。 </p><p>  C.把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。等装满以后注入白酒。 </p><p>  D.耐心等待3个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话,泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。</p>
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发表于 2007-12-31 17:42:00 | 显示全部楼层

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好东西啊
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发表于 2008-1-2 08:10:00 | 显示全部楼层

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青梅不用切开吗
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 楼主| 发表于 2008-1-2 08:17:00 | 显示全部楼层

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不用切开,只要刺几个小洞就可以了
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发表于 2008-1-2 21:19:00 | 显示全部楼层

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顶了
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