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北京将推行咖啡师持证上岗

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发表于 2007-8-5 20:00:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
      咖啡的好喝与否可不全靠咖啡豆,咖啡师的手艺也很重要,就像是川厨做鱼香肉丝,一人一个味儿。今天上午,北京中国咖啡及咖啡饮料专业委员会副秘书长钱嘉鹰告诉记者,目前的咖啡制作从业人员几乎都没参加过正规的培训,更没有真正意义上的“咖啡师”。不过,随着《咖啡师国家职业标准》于今年2月正式颁布,“咖啡师”也将像茶艺师、调酒师那样持证上岗。<p>  目前北京已有2000多家咖啡馆,从业人员在万人以上,薪水从3000元至1万余元不等,但由于一直没有培训标准,因此从业者的水准有待统一和提高。钱嘉鹰介绍说,咖啡师应知道如何鉴别咖啡豆,根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡,使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡,为顾客提供咖啡服务以及传播咖啡文化等。也许不久的将来,咖啡师持证上岗后,也会像发型师那样走到哪儿都会有铁杆儿粉丝追随。 </p>
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