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干红葡萄酒与干白葡萄酒有哪些区别

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发表于 2006-10-27 23:06:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
葡萄酒的品种是根据酿造工艺、外观色泽等来命名的,其中干葡萄酒是指原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下的成品葡萄酒。干葡萄酒按酒的颜色可分为干红葡萄酒和干白葡萄酒。干红葡萄酒是由葡萄带皮发酵而成,酒色有深红、鲜红、宝石红以及近几年来在国际市场上颇为流行的桃红色。干白葡萄酒是葡萄榨汁后不带皮发酵酿制成的,色泽淡黄或金黄,澄清透明。 <br/>  目前市场上有些劣质葡萄酒实际上是用色素加酒精勾兑而成的,多喝对身体有害,用一种简易的方法可鉴别:取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上,把酒瓶晃动几下,然后将酒少许倒在纸面上,如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上,或者纸面上出现了沉淀物,则可能是勾兑酒。 <br/>  品饮葡萄酒时温度对口感具有一定影响:在摄氏16至18度时进行品尝干红葡萄酒口感最佳;干白葡萄酒于摄氏8至10度品尝为最佳。 <br/>
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发表于 2014-6-29 14:30:18 | 显示全部楼层
值得学习这些知识
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