咖啡树的种类

2014-9-3 10:46| 发布者: 沉默的羔羊| 查看: 11| 评论: 0|原作者: 沉默的羔羊

摘要: 目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡、罗百氏特及利比里亚，这三个品种的咖啡豆是咖啡树的三大原种，所产的咖啡豆品质亦优于其他咖啡树所产的咖啡豆。 ①阿拉比卡咖啡树。原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树 ...

      目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡、罗百氏特及利比里亚，这三个品种的咖啡豆是咖啡树的三大原种，所产的咖啡豆品质亦优于其他咖啡树所产的咖啡豆。
     ①阿拉比卡咖啡树。原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡豆产量占全世界产量的70%；世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低、排水良好的土壤；理想的海拔高度为500~2000米，海拔愈高，品质愈好。但由于抗病虫害的能力较弱，故较其他两咖啡树难种。
     ②罗百氏特咖啡树。原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%-30%。罗百氏特咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地，对外境的适应性极强，能够抵抗恶劣气候，抗拒病虫侵害，在整地，除草、剪枝时也不需要太多人工照顾，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。但是其风味比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，所以大多用来制造即溶咖啡。一般速食店内卖的咖啡，主要即采用罗百氏特种咖啡豆为材料。由于产地在非洲，所以大部分非洲人都喝罗百氏特咖啡。
       ③利比里亚咖啡树。这种树的产地为非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树为短，所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏利南、盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%。利比里亚咖啡树适合种植于低地，所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。