如何做一个合格的咖啡师.

如何才能成为一个咖啡师，简单点说—学东西！那么如何才能学到东西，从哪里才能学到东西呢?

 

第一：如何才能学到东西？

学东西的最主要也是最直接的途径就是从咖啡老师那里授教后自己慢慢感悟。以下简单介绍几种方法供诸君参考！

第二：在工作中如何做好咖啡师！

1服从力:工作当中无论师傅安排什么工作，毫无怨言的去做。因为没有师傅喜欢有借口，理由，和怨言的小弟！

2执行力：师傅安排的事情第一时间去做，不论你此时在做什么。这是作为一个师傅判定小弟的执行力最简单的方法，所以身为小弟不要再师傅心中因为这点而被打折！

3学习力:所谓师傅领进门，修行靠个人。同样的师傅同样的小弟，学出来的东西却截然不同。问题在哪？究其原因，是身为小弟的你没有勤学好问的精神！

4忍耐力：没有一个师傅作的每一个决定或每一件事都是对的，但身为小弟必须要有足够的忍耐力！不要因小失大，而忘了你是在跟师傅学东西！

第三：如何才能成为一个合格的咖啡师！

1判断力：要学会判断一件物品的品质，保证半成品的质量，这就要求你经常检查吧台的物品。判断它的好坏，也可以理解成判断你师傅的喜怒哀乐。这也是至关重要的，因为他的反常，你如果不注意的话，他会给你想不到的“惊喜”！

2上进心：活到老学到老，何况是在学习一技之长，更应该具有积极的上进心，所谓上进心，就是要主动出击，去探索未知的东西，不懂的东西。一定要多跟师傅请教！

3责任心:没有责任心的男人不叫男人，他可以和牧场里的羊群相比，因为羊群只管到处吃草，不必负任何责任，也不必知道来年吃过的草会不会在长出来。男人不同，男人说的话就是承诺，而且要为每一句话负责，答应别人的事，不论发生什么情况，也要不顾一切的去兑现自己的诺言，这就是责任心最好的解释。

4换位思考：要想到师傅的用心，不论好的还是坏的，站在师傅的角度设身处地的想一下，如果你是师傅也会做同样的决定。

5做事主动：做事要主动，活并不是都要师傅安排才会有的，简单的说，不要让别人给你安排活干，而要自己找活干，谁都不喜欢在那站着跟大爷似的转来转去的小弟！

6方正心态：态度决定一切，如果不拿出良好的心态来对待每一件事的话，那么，你绝对做不成任何一件事。所以，放正自己的心态，明确自己的目标，才能做好自己的工作！

7做事认真：做任何事都要认真，哪怕你只是在扫地，也要扫到每一个角落，正所谓：一屋不扫何以扫天下！同样，如果连小事都做不好的话，就更别提做什么大事了！

8情绪管理：不论你在工作之外收到多大的伤害与辱骂，上班的时候决不能夹杂任何工作之外的情绪，以免影响到别人，也同时说明自己的素养不够高！

作为一个合格的吧员，除具备以上基本素质外，更应该懂得以下几点做人的道理，这样才能在你学习的道路上一帆风顺！

（1） 礼貌：对待任何人都要有礼貌，这是你取得别人好感的不二法门，所以，礼貌的对待身边的每一位同事与上司。

（2） 虚心：有些时候虚心一点对自己绝对不会有坏处，所以，不论别人是在夸奖你，还是在批评你，你都要拿出虚心学习的态度，如果你真的做的很好，别人是不会批评你的，如果还有人说起你做的某一件事，就证明你做的那件事确实存在问题

（3） 收敛：有些时候一定要收敛自己的脾气，以免因一时的冲动而做出让自己无法挽回的事。我们每一个人能相聚一堂，那是一种缘分，何况每个人都有自己的脾气，人人平等，如果说只因为你的嗓门大，那别人的大起来绝对不会比你的小，我们珍惜这种缘分都来不及，又为什么因为一点小事而发脾气呢？所以，收敛一下自己的脾气吧！

（4） 规矩：要懂规矩，在别人说话时不要乱插嘴，别人没有问你话，你不要乱搭腔，不要轻易打断别人说话，这些都是很不礼貌的！