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日志

分享 葡萄酒酒瓶的奥秘
2012-9-15 22:08
葡萄酒的酒瓶   直到17世纪葡萄酒还是存放在木桶或陶罐里呢!把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输。为了使酒能水平放置,因为这有利于酒的熟化,瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型。现在高质量的葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里,特殊的瓶型则常是商业性需求的结果,大部 ...
个人分类: 葡萄酒|711 次阅读|0 个评论
分享 西班牙葡萄酒指南
2012-9-15 15:07
  西班牙生产优质葡萄酒的历史很长,特别是Rioja地区。令人惊奇的是:Rioja只是西班牙众多葡萄酒产区中很小的一个,西班牙还有很多葡萄酒产区,有的也酿造着非常不错的葡萄酒,但是大部分西班牙葡萄酒都是不怎么吸引人的便宜货。有的产区面积很大,西班牙是世界上酿酒葡萄种植面积最多的国家(意大利是葡萄酒 ...
个人分类: 葡萄酒|605 次阅读|0 个评论
分享 葡萄酒12章
2012-9-14 20:37
 1.葡萄酒要随买随喝。   2.在超市选酒,与顾客平视的酒一般都是经销商想推销的酒,如果对葡萄酒稍微有些了解或者有一些个性化的需求,可以在视线的高层或货架的底层选择符合自己要求的酒。   3.保质期超过18个月的葡萄酒一般可以不标明保质期,选购时,尽量购买“新酒”,就是最新鲜的酒,因为老酒的经历 ...
个人分类: 葡萄酒|602 次阅读|0 个评论
分享 葡萄酒鉴赏必备辞典
2012-9-14 20:18
  酸(Acid): 如在酒中酸的比例得当,它会让许多葡萄酒获得平衡度并易于长期保存。缺乏足够酸成份的葡萄酒通常被称为“软塌”的酒。    阿尔萨斯(Alsace): 法国一地区,和德国接壤,出产富有特色的白葡萄酒,如胡椒味口感的格乌兹塔明那(Gew口rztraminer)酒。    酒标(Appellation): 是标明葡萄产地的标 ...
个人分类: 葡萄酒|834 次阅读|0 个评论
分享 香槟歪传
2012-9-12 23:44
 主说,“要有光。”   于是,天上有了太阳。   主说,“要及时行乐。”   于是,人们创造了香槟。     佩里昂教父应该是第一个被上帝通灵的人,在无数次见证突然爆裂的酒瓶之后,他终于醒悟到上帝传达给他的旨义。于是,这些原本应该丢弃的葡萄酒,送进了法国皇宫。   太阳王”路易十四对其情有独终,摄 ...
个人分类: 葡萄酒|596 次阅读|0 个评论
分享 十大葡萄酒王
2012-9-12 23:11
   一: 白马庄(ChateauChevalBlanc)——圣达美隆的骄傲   白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位第一级,也是A组的两个名庄中排名第一的酒庄,是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。白马庄所处的位置紧挨宝物隆法定产区,但它的葡萄园和宝物隆酒的风格却很不一样,许多酒评家都说:白马庄年 ...
个人分类: 葡萄酒|660 次阅读|0 个评论
分享 拔塞器全攻略
2012-9-11 23:27
在软木塞出现数个世纪之后,才有了拔塞器。拔塞器的原始名称是“bottlescrew”,根据历史文件记载,最早提及金属拔塞器的时间大约是在1681年,出现在英国。   三个世纪以来,人们无不挖空心思地试图制造出符合人体力学、工学的掌上型拔塞器,使之在处理软木塞过程可以达到平稳、快捷、干净、利落的最佳效果。经过30 ...
个人分类: 葡萄酒|566 次阅读|0 个评论
分享 12生肖与葡萄酒
2012-9-10 22:31
魅力老鼠:   你非常具有诱惑力,充满精力,风度翩翩而且喜欢交际,稳重而具有幽默感。   纯正的初创葡萄酒非常适合你:Furmint福尔明葡萄酿制的葡萄酒具有香浓而又与众不同的口味,最有名的应该是来自匈牙利,具有醇香浓郁口味的Tokaji红酒了。   高贵迷人的红酒:德国的雷司令葡萄所酿的白酒从干 ...
个人分类: 葡萄酒|728 次阅读|0 个评论
分享 葡萄的栽种
2012-9-9 22:37
在一年四季当中,葡萄园的景象各不相同,以下是意大利葡萄园的四季时间,其他北半球同纬度葡萄种植区域的情况可能会略有不同。    葡萄园的准备期(10月下旬至11月底)   当葡萄被摘下并送往酒厂的时候,葡萄园的施肥工作就要开始了。有时候,剩余的葡萄皮、葡萄籽以及根茎等都会被一起埋进土里当作肥料 ...
个人分类: 葡萄酒|663 次阅读|0 个评论
分享 婚礼葡萄酒选购搭配的原则
2012-9-9 22:10
 牛肉   牛里脊以及牛排是大多数新人们喜欢的婚礼上的主菜,所以拥有丰富单宁的红酒与之就是最佳的搭配,新世界的赤霞珠就是很好的选择,产地有加州、阿根廷、澳大利亚、智利以及南非。当然来自法国波尔多的红酒也没有问题,其大多是由赤霞珠为主的混合酒。如果你的客人还想尝尝新鲜,那么新旧世界的美乐以及法 ...
个人分类: 葡萄酒|586 次阅读|0 个评论
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