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分享冰沙: 2011-11-4 22:26; 卡布奇诺冰沙——材料：意大利咖啡粉 16克，水 80毫升，鲜奶油 30毫升，蜂蜜15毫升，糖水 30毫升，碎冰 275克做法：1，用意大利咖啡粉16克和80毫升水调制成60毫升意大利咖啡 2，将碎冰、意大利咖啡、鲜奶油 ...; 个人分类: 冷饮|1745 次阅读|0 个评论热度 5

分享花式冰咖啡: 2011-11-3 22:23; 橘香冰咖啡——材料：浓缩咖啡 1.5盎司，橘皮果露2/3盎司，糖水 1/3盎司，冰鲜奶 4盎司，冰块八成满发泡鲜奶油适量，新鲜橙皮丝少许做法：1，用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡，然后隔冰块冷却待用 2，用盎司杯量取 ...; 1440 次阅读|0 个评论热度 1

分享花式咖啡: 2011-11-2 22:36; 福来必冰咖啡——材料：浓缩咖啡 60毫升，糖浆 20毫升，碎冰块适量，牛奶 100毫升，鲜奶油 60毫升，猕猴桃酱 30毫升，可可粉适量做法：1，把浓缩咖啡、糖浆和碎冰块放入食物调理机中搅拌至柔滑无气泡 2，将所有材料依 ...; 1329 次阅读|0 个评论热度 2

分享花式热咖啡: 2011-11-1 22:44; 卡布奇诺咖啡（210毫升）——材料：浓缩咖啡 1盎司，糖水 1/3盎司，冰鲜奶 4盎司，奶泡满杯，柠檬皮丝少许，肉桂粉少许做法：1，将咖啡杯温热后，盛装浓缩咖啡。 2，以盎司杯量取冰鲜奶和糖水，倒入发泡钢杯中。 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1525 次阅读|2 个评论热度 3

分享花式热咖啡: 2011-10-31 22:30; 独创酱汁：薄荷巧克力酱——材料：鲜薄荷叶……10克，砂糖……54克，水……100毫升，薄荷利口酒……100毫升，白巧克力……10克做法：①把鲜薄荷叶加入砂糖和水，加热制成薄荷糖浆。 ②把剩余的少了砂糖加入薄荷 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1506 次阅读|2 个评论热度 3

分享花式热咖啡: 2011-10-31 14:00; 皇家咖啡：热咖啡7-8分满，上加咖啡钩匙，加一块方糖，加少许白兰地点火。爱尔兰咖啡：热咖啡7-8分满，上挤鲜奶油，上加皇家钩匙，加一块方糖，加少许威士忌点火。维也纳咖啡：热咖啡7-8分满，上挤鲜奶油，上机巧克力膏3拳，撒少许七彩米。卡布奇诺咖啡：热咖啡6-7分满，上加 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1585 次阅读|6 个评论热度 3

分享酒类品尝词汇的应用: 2011-10-31 00:00; 品尝者只有一个训练有素的感觉器官还是不够的，他还必须具有相当数量严谨的品尝词汇来准确地表达他的感觉。普通人都能说这个酒是好或是不好，而品尝者更应该解释为什么这个酒质量好，为什么不好。通常具有精通品尝词汇的品尝者，在用词和感觉之间建立了一种大家共知的关系，这非常重要，相同的感觉必须用相同的词 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1506 次阅读|0 个评论热度 4

分享酒类知识: 2011-10-29 22:55; 酒的化学知识：酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。饮料酒中都含有酒精，酒精的学名是乙醇，分子式:CH3─CH2─OH,分子量为46。转化成乙醇 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1311 次阅读|0 个评论热度 3

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冰刀王子

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