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红粉佳人 Pink Lady Cocktail

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发表于 2009-1-7 11:53:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
【中文名称】:红粉佳人
【英文名称】:Pink Lady Cocktail
【材    料】:辛辣金酒1盎司,蛋清1个,石榴糖浆1/4盎司,君度1/4盎司,柠檬汁1/2盎司
【制    法】:(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和;(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 
【作    者】:梦幻调酒师 
【联系方式】:QQ交流群:19496034   23024397

【详细说明】
1911年,伦敦上演了《红粉佳人》这一出戏剧,在随后的酒会上为了追捧女主角,而将此酒命名为“红粉佳人”。点用此酒的以女性居多,但其口味未必是针对女性的,其酒精度也很高,饮用时一定注意。
现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒2/3,其余为白兰地,这样调和出的酒味道尚可,但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色,在各种配料加入后,可再加入少量石榴糖浆,其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。


          演绎人生的女性,梦寐以求的贵妇人



注:1盎司约等于28毫升,但市面上的量酒器好像是30毫升1盎司的。

红粉佳人 Pink Lady Cocktail

红粉佳人 Pink Lady Cocktail
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发表于 2009-7-14 18:34:16 | 显示全部楼层
柠檬汁要14毫升会不会太酸???
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发表于 2009-7-14 21:41:04 | 显示全部楼层
不会太酸的,很好喝的
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发表于 2009-12-27 00:10:31 | 显示全部楼层
柠檬汁可以换成苹果汁  蛋清可以换成牛奶  也很好喝
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发表于 2009-12-27 08:49:49 | 显示全部楼层
有创意,但名字要改了
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发表于 2010-1-21 16:04:15 | 显示全部楼层
口流那个流,想尝尝
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发表于 2010-5-25 21:40:53 | 显示全部楼层
学习 学习
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发表于 2011-5-24 05:09:03 | 显示全部楼层
回复 梦幻调酒师 的帖子

  你好!我想问一下一杯红粉佳人的成本是多少啊?(不放鸡蛋)
           还有:一瓶金酒能调多少杯红粉佳人?  先谢谢啦!!
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 楼主| 发表于 2011-5-24 07:43:55 | 显示全部楼层
回复 巴黎欧莱雅 的帖子

一瓶金酒大约可以调20~23杯,成本要根据原料的价格可以核算的
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发表于 2012-3-13 22:01:52 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-14 14:30:48 | 显示全部楼层
才调了杯喝,鸡蛋的腥味感觉好不舒服,重口味
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发表于 2012-5-5 13:08:17 | 显示全部楼层
盎司=安士吗?
现在是禽流感时期,还可以用蛋清吗?
如果不用蛋清那要用什么来代替呢?
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发表于 2012-6-17 03:52:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 liyue2004 于 2012-6-17 03:53 编辑

楼主说的约等于28毫升,我查阅了一下资料。现公布一下。希望对大家有用

如果按照液体盎司的分类分为:
1英制液体盎司=28.41毫升
1美制液体盎司=29.57毫升

又因国内的量具在制造模具的时候。在英制的英寸与公制的厘米有换算差,最终造成出产的产品在计量上有出入。
1 英寸= 2.539999918 厘米(公分)。

如果按照楼主的说法,市面上的盎司杯是约30毫升的话,也就是美制的盎司杯了。
所以一般的酒吧都会准备两种不同规格的盎司杯
一个是30/45,另外一个是35/45的
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发表于 2012-6-17 03:54:20 | 显示全部楼层
不知丶为何 发表于 2012-5-5 13:08
盎司=安士吗?
现在是禽流感时期,还可以用蛋清吗?
如果不用蛋清那要用什么来代替呢?

可以用BOLS的鸡蛋力娇酒
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发表于 2012-6-29 09:30:11 | 显示全部楼层
Wing 发表于 2012-4-14 14:30
才调了杯喝,鸡蛋的腥味感觉好不舒服,重口味

有同感,生鸡蛋放进去感觉是有点腥
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发表于 2012-7-17 22:38:08 | 显示全部楼层
好像有点太红了,要粉一点
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发表于 2012-10-15 08:35:21 | 显示全部楼层
本帖最后由 sonydc0315 于 2012-10-15 08:42 编辑

自己调的红粉佳人。请给点意见
更多图片 小图 大图
组图打开中,请稍候......
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发表于 2012-10-15 08:37:06 | 显示全部楼层
都说红粉佳人是酸甜的。我的这个怎么不酸呀。柠檬汁用的是国产浓缩柠檬汁
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发表于 2014-3-2 23:34:21 | 显示全部楼层
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