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发表于 2007-5-6 04:20:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
<p>南方安逸酒:是以波旁威士忌为基酒配以多种水果制成的利口酒。</p><p>      南方安逸是由新奥尔良中心闻名的法国Quarter酒吧中的调酒师Martin Wilkes Heron调制而成的。在那时,威士忌非常受大家的欢迎,然而其品质却不总是最佳的。装威士忌的桶从田纳西和肯塔基州沿着俄亥俄,密西西比河被运到新奥尔良。有时,Heron根本不知道这酒是否能不能喝。于是他开始研究一种用威士忌作基酒的口感稳定的鸡尾酒。</p><p>    由于新奥尔良是一个很繁荣的港口城市,Heron就可以得到很多各种不同的水果,以及一些最好的香料,例如摩洛哥的肉桂和墨西哥的香料。然后他开始把水果和香料混合到一起,最终发明了口感完美的南方安逸利口酒。最原始的配方至今仍然是保密的。</p><p>   那时,市场上有一款和南方安逸同是竞争对手的利口酒叫“帽子&amp;辫子”,于是Heron决定把他的利口酒叫“袖子&amp;扣子”。在1889年,他开始出售这款产品。在每瓶酒的商标上都有他签名的“我的才是最好的”</p><p>    在1904年,Heron把这款酒带到了圣路易斯的世界比赛上,由于出色口的口感与品质荣获了金牌。</p><p>    在1939年,为电影《飘》而发明的鸡尾酒Scarlett O'Hara郝思嘉中就加入了南方安逸,蔓越橘汁,和鲜柠檬汁。如今,这款利口酒已经在全世界的60多个国家中都有销售了。</p>
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 楼主| 发表于 2007-9-6 16:08:00 | 显示全部楼层

大茴香酒与杜本内(Dubonnet)

所谓大茴香酒是指用茴香以及甘草,莳萝等制成的酒精度在40度以上的酒。代表的品牌是法国南部普罗旺斯的里卡尔。

  杜本内(Dubonnet)

      法国的杜本内(Dubonnet)属于开胃酒(Aperitif)。开胃酒主要在餐前饮用,目的是为了刺激食欲。具体的讲,杜本内是属于开胃酒中的比特酒(Bitters)。比特酒又称苦酒或必打士,是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。该酒酒味苦涩,酒度在16~40度之间,其名品有意大利的金巴利(Campri)、法国的杜本内(Dubonnet)等。
以下是饮用方法;
杜本内带奎宁味且较甜,是以葡萄酒为基酒的开胃酒,通常饮用加7UP, TONIC,SODA或净饮,加冰,加柠檬片,其酸度分解其甜味,可用于调制鸡尾酒。
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 楼主| 发表于 2007-9-15 10:51:00 | 显示全部楼层
<strong>李莱酒:</strong>是使用橙子与药草制成的新鲜葡萄酒,归类于开胃<strong>葡萄酒</strong>。
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 楼主| 发表于 2007-9-19 09:18:00 | 显示全部楼层
<p>杉布卡香甜酒SAMBUCA(森保加)</p><p>  拉丁古籍记载,西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的习惯,也曾于战争和航海的相关记录中发现大茴香酒具预防疾病的功效。</p><p>  大茴香主要产地集中于地中海沿岸,然而最珍贵的大茴香则是产于中国。</p><p>  大茴香为杉布卡香甜酒的主要原料,产品特色为其特殊浓烈的中国大茴香浓郁的香味,杉布卡香甜酒酒精浓度38%,加冰块饮用时更可突显出中国大茴香的独特香香气。 </p>
[此贴子已经被作者于2007-10-24 22:34:58编辑过]
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 楼主| 发表于 2007-10-25 06:34:00 | 显示全部楼层

Pisang Ambon 皮桑安布酒

Pisang Ambon 是鲜绿色,异乎寻常的特别利口酒。它根据一个老印度尼西亚利口酒的酒谱制成。Pisang Ambon 的秘密在.从绿宝石带(东南亚海岛).生产的许多热带果子和草本汁液.Pisang Ambon 被使用在长饮和鸡尾酒里,但也很适合与酥皮点心和甜点[upload=jpg]UploadFile/2007-10/2007102422333173719.jpg[/upload]<br/>
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 楼主| 发表于 2007-10-25 18:02:00 | 显示全部楼层

绿精灵Absinthe苦艾酒

<p>Absinthe是一种高酒精度(50~75%)的草本液体蒸馏酒,其历史可以追述到18世纪的末期,一个叫Pierre Ordinaire的法国医生用苦艾(Wormwood)、茴香、茴芹、牛至和其他草本植物蒸馏后再掺入酒精给他的病人当药喝下去治病,酒液碧绿透明,气味很怪,口感极苦,特殊成分是酒液里的苦艾脑(Thujone)</p><p>后来,法国酒业巨人Henri-Louis Pernod从Ordinaire医生那里拿到了这个配方,并很快将Absinthe(当时叫Extrait d’Absinthe)推广到全法国。由于它特殊的口感及饮后的至“High”感受 ,一经推出马上就风靡全法国,直至全欧洲。人们逐渐把它当成一种休闲饮料,成为餐前饭后、作乐解愁的第一选择,无论是劳工阶级还是上流社会都很迷恋这个酒。劳工阶级用它来消除一天的辛劳 , 上流社会借它来忘记孤单的生活型态。Absinthe还有吹情的效果,19世纪末,享乐主义蔓延法国,举办波希米亚饮酒狂欢会的红磨坊盛极一时,那个时候男欢女爱绝少不了Absinthe的挑逗。后来,又有很多人传说喝了这酒可以看到绿精灵陪他一起嬉戏,于是Absinthe就得到了“绿精灵”(La Fee Verte)的经典爱称。 </p>
[此贴子已经被作者于2007-10-25 10:03:45编辑过]
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