调酒入门指引，适合新人以及调酒爱好者

梦幻调酒师

一、首先要认识各种洋酒与配料：http://www.drink8.cn/forum-39-1.html
二、调酒与饮料调制的工具：http://www.drink8.cn/thread-11818-1-1.html
三、调酒的方法：http://www.drink8.cn/thread-4385-1-1.html
四、饮料调制的色彩组合：http://www.drink8.cn/thread-896-1-2.html
五、鸡尾酒的分类：http://www.drink8.cn/thread-10325-1-2.html
六、鸡尾酒以及各种饮料的配方与调制过程：http://www.drink8.cn/forum.php?gid=27
七、酒水餐饮资料下载（学无止境）：http://www.drink8.cn/forum-64-1.html
八、虹吸壶煮咖啡教程：http://www.drink8.cn/thread-17441-1-1.html
九、调酒配料解释：http://www.drink8.cn/thread-8845-1-2.html
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十一、鸡尾酒         http://www.drink8.cn/thread-93943-1-1.html
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如有疑问请提出

梦幻调酒师

Mer2012 发表于 2012-9-26 13:01
怎么修改发布的帖子

点击回复那里旁边有个编辑

梦幻调酒师

sindypotterfan 发表于 2012-9-29 10:29
请问梦幻调酒师石榴糖浆和柠檬汁哪里有卖？转遍了家乐福也没有看到。。
另外用雪克壶摇酒前是否需要预先冰 ...

在这里可以购买：http://s8.taobao.com/search?q=%C ... 9269_9211458&t=
预先用冰块冰冻下最好，制作冷饮时最好将所有材料冰镇过

梦幻调酒师

sindypotterfan 发表于 2012-9-29 10:46
谢谢楼主。回复好迅速啊。

这是我的职责所在

梦幻调酒师

Closeyoureyes 发表于 2012-10-1 07:43
收藏，请问有没有 鸡尾酒的材料知识什么的。？
就是，介绍鸡尾酒调制用的各类材料和注意事项之类。

有的，会更新

梦幻调酒师

幸福!!!我... 发表于 2012-10-18 13:15
怎样让深水炸弹的子弹杯掉进啤酒杯里面，就是那种一次调多杯的。

能否具体点？

梦幻调酒师

yeyihui 发表于 2012-11-2 15:15
尊敬的调酒达人，小弟有个疑问，就是根据每种鸡尾酒的配方，比如长岛冰茶，金酒30ML，我怎么知道用的是哪种 ...

假如只写着金酒，那么就选择自己喜欢的或性价比高的，开店的话可以选择低成本的，这个无所谓，配方中没有明确表示的，都没关系

梦幻调酒师

yeyihui 发表于 2012-11-2 16:01
多谢啊。。。解开了我憋了很久的疑问。。那这样自己选择的话，调出来的酒的味道肯定都因为你选的种类不同 ...

调酒不就是为了千变万化吗？

梦幻调酒师

yeyihui 发表于 2012-11-2 16:19
是啊。。。但同样调制一个长岛冰茶，茶是那个茶，味道却不一样了。。难道没有一种衡量标准吗，调制的是不 ...

标准已经在那里了，鸡尾酒本身就不能用一个非常的标准，限制了它，就失去了鸡尾酒的意义

梦幻调酒师

红豆盖饭 发表于 2012-11-8 18:47
弱弱地问一下，调酒师要学的东西是不是好多啊？   LZ是花了多久时间会的呢？

一直在学习，从未有超越

梦幻调酒师

绷带小虾 发表于 2012-11-9 09:30
老大能给推荐几款简单点的鸡尾酒吗，不要太烈的，自己在家可以调的

伏特加加橙汁或苹果汁

梦幻调酒师

红豆盖饭 发表于 2012-11-11 17:57
那么LZ是以这个为职业的么？

我的职业涉及多个方面

梦幻调酒师

红豆盖饭 发表于 2012-11-11 19:27
那这些多个方面是都和这个有关么？

有其他行业的，但我对这个情有独钟

梦幻调酒师

生涯现役 发表于 2012-11-20 21:59
我是新来的新手，想请教个问题：有没有教我们分辨市面上一些假酒的帖子？尤其是现在网上买酒的多如牛毛，价 ...

论坛搜索下鉴别，好象有

梦幻调酒师

陈小文 发表于 2012-12-1 23:40
楼主，我想请问，第一、是否所有基酒都可以用雪克杯摇晃混合？第二、一般这些基酒打开后，常温下会不会变质 ...

第一：可以
第二：建议冷藏，常温下不会变质，但会降低酒精度。
第三：摇和法

梦幻调酒师

陈小文 发表于 2012-12-3 14:21
加冰到雪克杯中，摇和后隔冰倒进杯子？另外，每一份基酒的量多少为适宜？

份量以配方为准，一般为1盎司

梦幻调酒师

陈小文 发表于 2012-12-4 23:09
我见有很多不同的配方，有说用0.5盎司的，有1盎司的，还有说用2盎司的，哪个最好？

每个人口味不同，你叫我如何回答

梦幻调酒师

陈小文 发表于 2012-12-5 23:45
我明白！我今晚试了一下，用JIM BEAM威士忌，蓝宝石金酒，白兰地，SKYY伏特加，奥美嘉tequila，百加德朗姆 ...

图片看不到，最好上传

梦幻调酒师

求大师指点啊 发表于 2013-1-16 20:55
淘宝倒是找到了，就是不知道到是不是真的啊~不知楼主能否介绍家靠谱的卖酒的网店啊~

http://ybxjl.tmall.com/shop/view ... 3708_4z2_1257935170  这家不错，网友很多在这里买

梦幻调酒师

易拉罐 发表于 2013-2-1 15:03
徽章怎么弄？

在快捷导航那里

梦幻调酒师

最浪漫的事、 发表于 2013-2-5 20:22
我想问问，这整个网站所有的作品都是原创的吗？因为我是学酒店管理的，所有觉得这里有很多东西可以让我学， ...

有些是网友原创，有些不是

梦幻调酒师

abz1 发表于 2013-2-27 20:42
浓缩糖浆在调制鸡尾酒时怎么使用,如蓝橙糖浆在调制蓝色玛格丽特时可以代替蓝橙利口酒吗?

不可以的

梦幻调酒师

晓斌~ 发表于 2013-3-11 01:47
学习了，请问楼主，开过的酒，冷藏可以保存多久？

密封的好，一年没问题

梦幻调酒师

小就 发表于 2013-3-28 08:41
加橙汁叫螺丝刀，加苹果汁叫什么？

叫大苹果

梦幻调酒师

笑不愿放肆 发表于 2013-4-6 10:20
你好，我想请教下，如果做分成的果汁？就是多层，然后每层一种颜色，都需要什么？

不同的果汁：如橙汁、菠萝汁、草莓汁、葡萄汁等依次沿杯壁倒入

梦幻调酒师

程_\(^o^)/ 发表于 2013-7-18 00:32
BOLS有芒果的吗？为什么大网站都找不到，而且TB只有一家小店卖呢？怀疑是山寨的……

这个公司的芒果利口酒比较好 http://www.drink8.cn/thread-10599-1-1.html

梦幻调酒师

钟情于酒 发表于 2013-11-11 22:35
我想问问配方上说的十分之几是什么意思啊

如果酒是100毫升的话，那么10分之2就是20毫升，以此类推

梦幻调酒师

有故事的_钊同学 发表于 2013-11-17 22:19
长岛冰茶需要用到的那个橘橙酒在哪里买到啊？

君度就可以

梦幻调酒师

有故事的_钊同学 发表于 2013-11-19 23:03
谢谢啊！！！感激！那需要用到柠檬汁嘛？

看配方有就用

梦幻调酒师

简单 发表于 2013-12-5 20:08
大师！刚加了你的群！ 想问下调酒之前应该准备什么东西！ 六大基酒有那些是用的普遍一点的吗？还有酒杯之类 ...

基酒用普通的就可以，酒杯一般用三角鸡尾酒杯或平底杯