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[美食] 简单焦糖布丁的做法

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发表于 2012-4-27 20:46:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

焦糖布丁

焦糖布丁
超级简单的甜品——焦糖布丁
布丁类似于我国的鸡蛋羹,鸡蛋羹是蒸的,布丁是烤的,异曲同工罢了!
下面介绍一下原料:
2个鸡蛋 + 白砂糖125g + 牛奶250ml + 香草粉少许(没有也没关系)+ 水25ml
步骤:
1、将100g的糖和25ml水入锅,开火,搅拌至颜色有点带黄褐色(发黑),关火,导入到布丁模中。
2、将鸡蛋打散,加25g糖,搅拌均匀。
3、牛奶入锅,放入香草粉,加热至微沸。
4、将牛奶和蛋液混合,搅拌均匀后过筛(我自己就没有过筛的习惯,呵呵,吃起来都一样),倒入布丁模中。
5、烤盘底部放些水,把布丁杯放在里面,烤个25分钟左右。
Tips:作为新手,完全没必要纠结于原料的分量,多少克多少克的,多点少点都木有关系。大胆去做就ok啦~~
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发表于 2012-12-11 22:00:38 | 显示全部楼层
没做过
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发表于 2013-4-11 14:54:58 | 显示全部楼层
呵呵!!挺好看的
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发表于 2013-7-22 13:04:36 | 显示全部楼层
在法国也叫焦糖焗蛋吗?
[发帖际遇]: aidanwong 调酒得了冠军,奖励 6 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-7-22 20:04:01 | 显示全部楼层
支持…………
[发帖际遇]: 追梦鸟 调酒时客人给了你小费 2 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-7-30 00:27:34 | 显示全部楼层
烤箱温度系几多的?
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 楼主| 发表于 2013-7-30 08:29:29 | 显示全部楼层
缘咖啡 发表于 2013-7-30 00:27
烤箱温度系几多的?

95度左右20分钟左右
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发表于 2013-7-31 23:29:57 | 显示全部楼层
谢了!佬大!
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发表于 2013-8-1 12:54:30 | 显示全部楼层
hao'xiang吃
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发表于 2014-12-15 16:19:51 | 显示全部楼层
要烤到什么程度呢
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发表于 2016-8-20 08:57:40 | 显示全部楼层
支持///下次试试。
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