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[分享] 炸鸡块的制作

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发表于 2011-8-7 13:48:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

炸鸡块

炸鸡块

原料:鸡胸肉、料酒、白胡椒粉、黑胡椒、椒盐、盐、鸡蛋、生粉、面包糠。


1. 鸡胸肉一块。

炸鸡块

炸鸡块


2. 鸡胸肉洗干净,剁成鸡泥。

炸鸡块

炸鸡块


3. 鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉,黑胡椒粒,盐,料酒搅拌均匀。

炸鸡块

炸鸡块


4. 做成长方形状,放入冰箱冷藏定型。

炸鸡块

炸鸡块


5. 碗里打入鸡蛋一颗,放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

炸鸡块

炸鸡块

6. 面包糠放入碟子里备用。

炸鸡块

炸鸡块


7. 鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

炸鸡块

炸鸡块


8. 定型好的鸡块,先裹入一层蛋粉液。

炸鸡块

炸鸡块

9. 再裹入一层面包糠。

炸鸡块

炸鸡块


10. 平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可,依次放入裹好的鸡块。

炸鸡块

炸鸡块


11. 小火慢炸慢煎,一面煎黄。

炸鸡块

炸鸡块


12. 换另一面煎黄即可。

炸鸡块

炸鸡块


13. 最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油,装盘配上番茄酱。

炸鸡块

炸鸡块


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发表于 2011-8-7 15:25:29 | 显示全部楼层
啊~我好喜欢这个~
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 楼主| 发表于 2011-8-7 15:26:49 | 显示全部楼层
lulupointshine 发表于 2011-8-7 15:25
啊~我好喜欢这个~

其实我也很喜欢的
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发表于 2011-9-10 19:05:13 | 显示全部楼层
这个和整块的鸡块相比口感要好的多,我喜欢。
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发表于 2014-8-5 11:51:49 | 显示全部楼层
稀饭稀饭,灰常灰常稀饭
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