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[分享] 蔓越莓鬆餅 製作配方

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发表于 2010-8-1 16:04:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

品名:蔓越莓鬆餅
ap_F23_20100219012444671.jpg
材料名稱:
1.奶油 450 g 2.動物鮮奶油 70 g 3.低筋麵粉 810 g 4.軟化奶油 135 g 5.糖 135 g 6.鹽 3 g 7.泡打粉
40 g 8.蔓越莓乾 150 g 9.藍姆酒 30 g
製作過程及方式:
一、蔓越莓先用熱水泡30秒,過濾掉水份,加蘭姆酒浸泡,放入冰箱冷藏一晚。
二、低筋麵粉+泡大粉+奶油+牛奶+鮮奶油+糖+鹽一起去打勻(半打中途要用橡皮刀刮沾附鋼盆邊的麵
糰)+再加蔓越莓半打均勻,最後把麵糰刮下鋼盆。
三、把塑膠袋剪開放大盤子上備用,再把打好的麵糰放桌上,灑上高筋麵粉,把麵糰整形好,把麵糰桿
成長條狀,左邊先折一折,右遍再往中間折,放入大盤上整形桿平約1㎝後度的麵糰,放冰箱冷藏半小時
後在取出。
四、三顆蛋黃+牛奶打散要徒在鬆餅上烤

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梦幻调酒师 + 3 好吃

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发表于 2010-8-1 16:50:13 | 显示全部楼层
是你做的吗?有机会尝尝你亲手做的,娃哈哈[s:232]
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 楼主| 发表于 2010-8-1 19:08:36 | 显示全部楼层

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是阿!這是我的開店輔導的鬆餅喔!有機會可做給您嚐一下囉!
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发表于 2010-8-2 14:27:31 | 显示全部楼层
不错啊 ~~~好东西 吼吼~
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发表于 2010-9-22 17:32:55 | 显示全部楼层
做自己吃还好,卖别人不会买好吃可贵啊
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发表于 2010-9-26 22:27:20 | 显示全部楼层
哈哈哈,很好吃的吧
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发表于 2011-5-16 15:31:36 | 显示全部楼层
看样子就想吃了~~!
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发表于 2011-5-16 18:53:02 | 显示全部楼层
吖~松饼很好吃的~可惜热量有点高…
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发表于 2013-8-17 22:41:16 | 显示全部楼层
我都是直接用预拌粉做的,肯定没您做的好吃
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发表于 2013-9-26 23:41:52 | 显示全部楼层
很好吃的样子
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发表于 2013-10-20 16:11:31 | 显示全部楼层
赞一个!其实还可以搭配更多的辅料的!看图确实挺不错的!
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