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焦糖奶茶 Milk CTC Tea

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发表于 2009-1-24 15:01:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
【中文名称】:焦糖奶茶
【英文名称】:Milk CTC Tea
【材    料】:CTC茶粉10克,全脂鲜奶500毫升,糖水或焦糖炼乳30毫升
【制    法】:糖浆或焦糖炼乳倒入拿铁杯中备用;鲜奶倒入雪平锅中加热至90度左右,倒出一半备用。锅中鲜奶放入CTC茶粉浸泡3分钟,待温度降至50度,以细滤网滤出茶汁轻轻倒入拿铁杯中;倒出的热鲜奶打成奶泡,轻轻倒进拿铁杯中即成。
【详细说明】
           CTC茶属于红茶的一种,特色是叶片细碎,味道比整片更为浓郁,但冲出的茶汁透明度较差。CTC是其制作过程的缩写(切碎茶)。

焦糖奶茶 Milk CTC Tea

焦糖奶茶 Milk CTC Tea
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发表于 2009-6-14 03:34:10 | 显示全部楼层
好东西~大家看帖要回啊
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发表于 2010-6-7 21:24:28 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2010-6-8 10:51:56 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2010-6-21 11:53:41 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享!
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发表于 2010-10-24 19:51:14 | 显示全部楼层
谢谢呀,好东西
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发表于 2010-11-22 18:02:53 | 显示全部楼层
[s:226] 感谢
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发表于 2011-12-1 13:13:13 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2012-4-5 00:07:58 | 显示全部楼层
泡沫怎么打出来的?
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发表于 2012-4-6 18:52:33 | 显示全部楼层
学习中,谢谢
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发表于 2012-4-26 15:45:08 | 显示全部楼层
请问有相熟的原材料和器具的供应商吗?谢谢
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发表于 2012-4-29 01:55:04 | 显示全部楼层
谢谢楼主
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发表于 2012-5-11 12:42:57 | 显示全部楼层
谢谢分享!
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发表于 2012-5-11 18:43:59 | 显示全部楼层
说实在的,这个奶茶有点打酱油的感觉-  -!图片做得挺漂亮!~
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发表于 2012-5-13 19:57:36 | 显示全部楼层
很喜欢焦糖奶茶啊!!!!
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发表于 2012-7-14 16:10:31 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2012-9-14 19:08:24 | 显示全部楼层
mypp 发表于 2012-4-5 00:07
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****

用打泡器打出来的,就是一个不锈钢的杯子,上面有个手柄,手柄下连着滤网的那个。刚打出来的时候千万别闻啊,奶腥味很重,会吐的,吼吼吼!
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发表于 2012-11-2 20:18:57 | 显示全部楼层
  好
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发表于 2012-11-16 10:04:55 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2012-12-17 23:26:59 | 显示全部楼层
任何不同的做法都是一种启发
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发表于 2012-12-18 00:08:07 | 显示全部楼层
爱死了
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发表于 2013-3-10 23:21:36 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2013-8-1 23:53:12 | 显示全部楼层
支持一下
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发表于 2013-8-2 12:12:20 | 显示全部楼层
大力支持
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发表于 2014-2-24 14:12:26 | 显示全部楼层
谢谢了
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发表于 2014-2-24 14:13:16 | 显示全部楼层
品相可能不好卖
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发表于 2014-3-22 14:26:13 | 显示全部楼层
虽然我没看懂,但感觉好吊的样子。
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发表于 2014-8-24 14:30:26 | 显示全部楼层
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发表于 2015-1-8 16:13:46 | 显示全部楼层
喜欢,也想学做奶茶啊,非常想非常想非常想非常想非常想。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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发表于 2017-8-3 12:45:58 | 显示全部楼层
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